Dieta para adultos mayores

Resumen

En el programa Los Doctores de Teletica, la Dra. Ana Laura Rodríguez, médica funcional de Nicoya, conversa sobre qué no debería faltar en la mesa de un adulto mayor. Su primer mensaje es que nunca es tarde: cambiar la alimentación y los hábitos a cualquier edad puede ayudar a reducir la inflamación y a vivir más años con mejor calidad de vida.

La conversación recorre tres grupos de alimentos:

• La proteína, para sostener músculo y hueso.
• La fibra, que alimenta la microbiota intestinal y necesita buena hidratación para hacer su trabajo.
• Los carbohidratos, la principal fuente de energía de las células, que conviene equilibrar en vez de eliminar.

También aparecen dos situaciones frecuentes en casa: la falta de apetito y la dificultad para masticar. Para ambas, la doctora habla de adaptar las preparaciones y de valorar con el médico el uso de suplementos nutricionales.

Como referencia, la doctora toma el plato de la Zona Azul de Nicoya: gallo pinto, granos y comida real, compartida en familia. Pero recuerda que la longevidad no depende solo de la comida. También pesan el movimiento diario, el sueño, el manejo del estrés y el sentido de comunidad y propósito. Cada plan de alimentación es individual y debe ajustarse según la salud de cada persona.

Puntos clave

• Mejorar la alimentación puede traer beneficios a cualquier edad; no hay un límite para empezar.
• La proteína ayuda a mantener el músculo. Huevo, pollo, atún y carne son opciones accesibles, y como referencia general se habla de 1,2 g de proteína por kilo de peso al día, a ajustar en consulta.
• La fibra de frijoles, garbanzos, lentejas, semillas y vegetales apoya la microbiota, siempre acompañada de suficiente agua y según la tolerancia digestiva de cada persona.
• Los carbohidratos dan energía: la clave es el balance en cada plato, con una cena más liviana y rica en vegetales.
• Mantener el músculo activo también cuenta: la doctora propone pesas caseras, como botellas con arena, o ligas de resistencia.